Si. La fase iniziale del percorso di certificazione Eventi Sostenibili è rappresentata dal Pre-Audit, durante il quale vengono raccolte informazioni preliminari riguardo l'evento in programma, allo scopo di effettuare una valutazione che dia un'indicazione a riguardo del livello di sostenibilità dell'evento. Lo scopo del Pre-Audit è quello di verificare il superamento di una soglia minima richiesta, la quale consente il rilascio del Logo Promotional Use, utilizzabile durante l'evento e nella realizzazione del materiale informativo/pubblicitario.
L'Esperto Risponde
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La corretta gestione dei rifiuti prodotti durante le diverse fasi dell'evento costituisce parte integrante della valutazione del livello di sostenibilità dello stesso. Per questo motivo è di notevole importanza una attenta ed accurata comunicazione che coinvolga il cliente nella realizzazione di tale obiettivo. Alcuni semplici accorgimenti in questo senso possono essere d'aiuto, ad esempio sottolineando l'importanza della corretta differenziazione dei rifiuti nel materiale informativo/promozionale, posizionando degli avvisi nei punti di massima visibilità dell'evento ed ovviamente esortando verbalmente i visitatori durante lo svolgersi dell'evento.
La domanda è molto generica, in linea di massima comunque per organizzare un "catering sostenibile" (che sia un coffee break, un rinfresco a buffet, ecc.) dovrebbero essere adottati degli accorgimenti particolari che considerano l'approccio di sostenibilità declinato nei suo tre livelli principali, le 3 P - People, Profit and Planet:
- People preferire società di catering, personale e materie prime locali (km zero - filiera corta) in un'ottica finalizzata a valorizzare la manodopera locale e a ridurre consumi ed emissioni di gas serra dovuti a spostamenti di personale e merci;
- Profit offrire un quantitativo di cibi e bevande commisurato al numero di partecipanti all'evento in maniera da ridurre avanzi (fattore di pressione per il comparto rifiuti) e di conseguenza riducendo i costi associati;
- Planet preferire, ove possibile, ingredienti, pasti e bevande certificati da Agricoltura Biologica, FairTrade, stagionali e locali.